煲湯時間越長越有營養嗎 螞蟻莊園今日答案

煲湯時間越長越有營養嗎?煲湯時間越長越有營養嗎是螞蟻莊園8月15日的問題，小夥伴們答對就可以獲得雞飼料，不少小夥伴不知道答案是什麼，接下來一起看看吧。

小雞寶寶考考你，煲湯時間越長，湯中的營養價值就越高嗎?

不對

沒錯

答案：不對

棒棒噠，煲湯如果時間過長，會使一些不耐熱的營養物質被破壞哦!

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很多家庭都有吃飯喝湯的習慣，煲湯也是有講究的，一般煲湯的時間都很長。老人常說，湯煲的時間越長越美味，營養也越好。但其實這句話只說對了一半，煲湯的時間長短的確跟口味有關，但跟營養價值關係不大。

煲湯講究一個字，濃。越濃的湯似乎營養越好，可事實上白色的濃湯大多都是脂肪、含氮物質，這些湯雖然喝起來非常鮮美，但是其中的鹽分、脂肪、嘌呤物質也真的高。

有些人要問了，難道濃湯裡沒有營養物質嗎?有，但是非常有限。拿蓮藕排骨湯舉例，熬製兩個小時的蓮藕排骨湯，每100g蛋白質含量為0.5g，而當蓮藕排骨湯再熬製兩個小時之後，蛋白質含量僅從原來的0.5變成0.67。